【Giải Đáp】Trào Ngược Dạ Dày Có Nên Ăn Trứng Không?

Các món ăn chế biến từ trứng vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng nhưng liệu có tốt cho dạ dày không? Rất nhiều người bệnh đã gửi câu hỏi “Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không?” Chuyên gia Khỏe 247 sẽ giải đáp chi tiết tất cả thắc mắc trong bài viết này.

 

 

Giá trị dinh dưỡng của trứng

 

Trước khi tìm hiểu trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không thì chúng ta hãy cùng phân tích những giá trị dinh dưỡng mà trứng đem lại.

 

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả hệ tiêu hóa. Vậy trong trứng chứa dưỡng chất gì, có công dụng cụ thể như thế nào?.

 

Thành phần dinh dưỡng

 

Theo phân tích, trong trứng chứa các thành phần dinh dưỡng như:

 

⦿ Các loại vitamin: Vitamin A, D, E, vitamin B (B12, B2, B5,...)

⦿ Choline

⦿ Sắt

⦿ Canxi

⦿ Lutein, Zeaxanthin

⦿ Chất chống oxy hóa

⦿ Omega 3

⦿ Protein

⦿ Selenium,...

 

Chính vì thành phần dinh dưỡng đa dạng nên trứng thường được khuyên bổ sung vào thực đơn của trẻ nhỏ, người già và phụ nữ có thai.

 

Tác dụng đối với sức khỏe

 

Trứng có thể chế biến riêng hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo thành những món ăn thơm ngon trong bữa cơm gia đình. Không những thế, các món ăn từ trứng lại rất bổ dưỡng, đem lại nhiều công dụng như:

 

Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng protein, canxi, vitamin D trong trứng giúp xương chắc khỏe, tăng khối lượng cơ bắp. Quá trình thoái hóa mô sụn chậm hơn nhờ các chất chống oxy hóa.

 

Sáng mắt: Vitamin A, Lutein, Zeaxanthin trong trứng là dưỡng chất tốt cho mắt. Chúng giúp bảo vệ mắt, hạn chế các tình trạng rối loạn, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,...

 

Tăng đề kháng: Hoạt chất Selenium trong trứng giúp tăng sức đề kháng, miễn dịch khỏe mạnh, hạn chế thấp nhất nguy cơ nhiễm trùng.

 

Tốt cho tim mạch: Hàm lượng HDL cao trong cơ thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ. Kết quả của một nghiên cứu nước ngoài cho thấy những người ăn 2 quả trứng gà/ngày trong vòng 6 tuần có mức HDL tăng 10% (theo Healthline). Do đó, ăn trứng thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

 

Giảm căng thẳng: Trong trứng chứa 9 loại acid amin thiết yếu tốt cho sức khỏe tinh thần. Ăn trứng giúp điều chỉnh giải phóng serotonin - chất dẫn truyền thần kinh giúp thư giãn, giảm căng thẳng lo âu.

 

Các tác dụng khác

 

Ngoài các tác dụng kể trên, nhiều tài liệu nghiên cứu còn chỉ ra trứng có tác dụng:

 

⦿ Giữ cân nặng phù hợp

⦿ Giảm mỡ máu

⦿ Giảm rụng tóc

⦿ Giúp da khỏe mạnh,...

 

Như vậy, trứng là thực phẩm đem tới nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên, khi bị Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không lại là vấn đề cần lưu tâm. Bởi nếu lựa chọn những thực phẩm không hợp lý có thể dẫn tới tình trạng trào ngược nặng hơn.

 

 

Người bị trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không?

 

Chế độ ăn uống có liên quan mật thiết với tình trạng trào ngược dạ dày. Ăn uống kém khoa học làm tăng nguy cơ mắc trào ngược đồng thời cũng là nguyên nhân khiến bệnh lý này chuyển biến nặng.

 

Do đó, người bệnh trào ngược dạ dày cần duy trì một chế độ ăn hợp lý. Vậy “trào ngược dạ dày có ăn trứng được không?”, câu trả lời là “Có”.

 

Người bị trào ngược dạ dày nên bổ sung trứng vào thực đơn hằng ngày vì lý do sau:

 

⦿ Trứng tốt cho sức khỏe: Một hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn. Từ đó giúp giảm nhẹ các triệu chứng viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày.

⦿ Trứng mềm, dễ tiêu hóa: Các món ăn từ trứng rất mềm, dễ tiêu hóa nên không gây tổn thương niêm mạc, không gây áp lực lên thành dạ dày và giúp hoạt động tiêu hóa trơn tru hơn.

 

Tuy nhiên, các món ăn chế biến từ trứng cho người đau dạ dày cần hạn chế dùng dầu mỡ. Bạn có thể tham khảo 3 cách làm đơn giản dưới đây:

 

⦿ Trứng hấp: Đập 2 quả trứng vào bát sứ, thêm gia vị, nước lọc đánh tan ra, sau đó đem hấp cách thủy. Nên ăn khi trứng còn ấm và ăn khoảng 2-3 lần/tuần.

⦿ Trứng luộc: Rửa sạch trứng và cho vào nồi luộc trong khoảng 10 phút, không luộc quá lâu.

⦿ Trứng hấp lá mơ: Chuẩn bị 2 quả trứng gà, một nắm lá mơ lông, một nhánh gừng. Lá mơ lông, gừng rửa sạch, thái nhỏ và trộn với lòng đỏ trứng. Sau đó thêm gia vị, khuấy đều và đem đi hấp cách thủy. Người bị trào ngược dạ dày nên ăn trứng hấp lá mơ 2-3 lần/tuần.

 

 

Lưu ý khi ăn trứng đối với người bị trào ngược dạ dày

 

Như vậy, người bị bệnh trào ngược dạ dày có thể ăn trứng. Tuy nhiên, ăn trứng như thế nào để đảm bảo an toàn, không gây hại cho dạ dày? Dưới đây là một số điều người bệnh cần lưu ý khi ăn trứng:

 

Ăn trứng vừa đủ

 

Theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng, một tuần người bị đau dạ dày có thể ăn:

 

⦿ 3-4 quả trứng gà hoặc trứng vịt thường.

⦿ 1-2 quả trứng trứng ngỗng, trứng đà điểu, trứng vịt lộn,...(do các loại trứng này hàm lượng dưỡng chất cao hơn).

 

Ăn quá nhiều trứng sẽ khiến cơ thể mất cân bằng cholesterol.

 

Nên ăn trứng chín

 

Khi niêm mạc dạ dày, thực quản bị viêm, người bệnh không nên ăn trứng sống, trứng lòng đào mà nên ăn trứng chín. Điều này giúp hạn chế sự tấn công của một số vi khuẩn, ký sinh trùng có trong trứng.

 

Giảm dầu mỡ khi chế biến trứng

 

Thức ăn nhiều dầu mỡ khiến các triệu chứng trào ngược dạ dày nặng thêm. Do đó, khi chế biến trứng cần hạn chế sử dụng dầu mỡ. Bạn có thể tham khảo một số món chế biến từ trứng đã nêu ở phần trên như trứng hấp, trứng luộc, trứng hấp lá mơ, súp trứng, canh trứng,...

 

Chú ý biểu hiện dị ứng

 

Mặc dù trứng là thực phẩm lành tính nhưng vẫn có nhiều trường hợp dị ứng lòng trắng trứng, đặc biệt là khi ăn sống. Nguyên nhân là do trong lòng trắng trứng chứa loại protein dễ khiến cơ thể nhầm lẫn là protein gây hại.

 

Tình trạng dị ứng trứng thường xảy ra vài phút đến vài giờ sau ăn. Do đó, người bệnh cần chú ý các biểu hiện sau để phát hiện và xử trí kịp thời:

 

⦿ Phát ban

⦿ Ngứa

⦿ Sưng môi, lưỡi

⦿ Đau bụng

⦿ Buồn nôn

⦿ Tiêu chảy/Khó tiêu

⦿ Thở khò khè

⦿ Chóng mặt

⦿ Tụt huyết áp,...

 

Điều chỉnh chế độ ăn

 

Khi ăn trứng thì người bệnh nên chủ động điều chỉnh lại thực đơn để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Đối với bệnh lý trào ngược dạ dày, chế độ ăn nên bổ sung nhiều rau xanh và trái cây. Bên cạnh đó, cần hạn chế:

 

⦿ Đồ ăn chua cay

⦿ Đồ ăn lạnh

⦿ Rượu bia

⦿ Cà phê

⦿ Nước ngọt có gas

 

 

 

Trong bài viết trên, Khỏe 247 đã giải đáp chi tiết thắc mắc “Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không” và hướng dẫn người bệnh ăn trứng thế nào để không gây hại dạ dày. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào về vấn đề này hoặc về bệnh lý dạ dày hãy đăng ký bên dưới để được tư vấn chi tiết. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết nối trực tiếp với dược sĩ Khỏe 247 qua hotline 0369 617 500.